Tapioca – grand format

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Le tapioca est un féculent de couleur blanche extrait du manioc, un arbuste poussant en Afrique de l’Ouest et en Amérique Latine. Les Sud Américains parlent de “tipiak”. Le tapioca est obtenu en extrayant le liquide de la racine de manioc qui est ensuite évaporé pour ne laisser qu’une poudre.

Très nutritive et sans gluten, le tapioca est un substitut de choix du blé.

D’une saveur neutre, le tapioca est utilisé en cuisine pour préparer des plats sucrés ou salés, sous forme de farine ou de semoule. Au petit déjeuner, au goûter, la semoule de tapioca s’accompagne par exemple très bien de cacahuètes et de sucre. C’est notre façon de la déguster !

A conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

Produit disponible en petit & grand format.

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Description

Extrait de la racine du manioc, le tapioca est un ingrédient intéressant dans les recettes de cuisine.

Le tapioca est un féculent de couleur blanche extrait du manioc, un arbuste poussant en Afrique de l’Ouest et en Amérique Latine. Les Sud Américains parlent de “tipiak”. Le tapioca est obtenu en extrayant le liquide de la racine de manioc qui est ensuite évaporé pour ne laisser qu’une poudre.

Très nutritive et sans gluten, le tapioca est un substitut de choix du blé. D’une saveur neutre, le tapioca est utilisé en cuisine pour préparer des plats sucrés ou salés, sous forme de farine ou de semoule. Au petit déjeuner, au goûter, la semoule de tapioca s’accompagne par exemple très bien de cacahuètes et de sucre. C’est notre façon de la déguster !

A conserver dans un endroit sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.

Des fiches descriptives et recettes de cette super poudre sont disponibles dans la rubrique Astuces & Recettes de notre site internet.

 

(De même, fécule de tapioca et fécule de manioc prêtent souvent à confusion. Si le tapioca est dérivé du liquide amylacé du manioc, la fécule de manioc est issue de sa racine moulue.)

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